Las albóndigas con jamón serrano combinan lo mejor de las albóndigas tradicionales con la potencia del jamón serrano, en una auténtica explosión de sabor en cada bocado. Si te apetece darle un giro inesperado a un clásico de la cocina, has llegado al lugar correcto. Te llevaremos en un viaje culinario donde aprenderás a preparar estas sabrosas albóndigas y a sorprender a tus papilas gustativas.
Las albóndigas son un plato versátil y querido en muchas cocinas alrededor del mundo. Ya sea en salsa, acompañadas de pasta o simplemente solas, su sabor reconfortante siempre ha sido un favorito de todos. Pero, ¿qué pasa cuando les das un toque español con el jamón serrano? Obtienes un plato que no solo satisface tu apetito, sino que también despierta tus sentidos con cada mordisco.
Vamos con los ingredientes y el paso a paso de una receta que te va a sorprender.
Ingredientes para las Albóndigas
- 500 gramos de carne picada (cerdo, ternera o mezcla)
- 100 gramos de jamón serrano picado en trozos pequeños
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 de taza de leche
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Ingredientes para la Salsa
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado (400 gramos
- 3 cucharaditas de azúcar
- 50 gramos de jamón serrano picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Creando las Albóndigas
- En un bol grande, mezcla la carne picada, el jamón serrano picado, el huevo, el pan rallado, la leche y el ajo picados. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Con tus manos, forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez y colócalas en un plato.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Luego, retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 2: La Salsa
- En la misma sartén donde freíste las albóndigas, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Vierte el tomate triturado con el azúcar, así como el jamón serrano picado. Cocina a fuego lento durante unos 30 – 45 minutos o hasta que la salsa se espese. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: El Matrimonio Perfecto
- Vierte las albóndigas sobre la salsa y déjalas cocinar juntas durante unos minutos a fuego lento para que todos los sabores se mezclen perfectamente.
- Sirve las albóndigas con una sonrisa en el rostro y la certeza de que estás a punto de disfrutar de un festín increíble.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer albóndigas más pequeñas o más grandes?
¡Claro que sí! Ajusta el tamaño de las albóndigas según tus preferencias personales.
¿Puedo congelar las albóndigas ya cocinadas?
Sí, las albóndigas se congelan muy bien. Solo asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético.
¿Qué acompañamiento recomiendas para estas albóndigas?
Una cama de arroz blanco, unas patatas al horno o en puré, unas verduras salteadas o un vasito de quinoa cocida son excelentes opciones.
Albóndigas con Jamón Serrano - Vallejan
Las albóndigas con jamón serrano combinan lo mejor de las albóndigas tradicionales con la potencia del jamón serrano, en una auténtica explosión de sabor en cada bocado
Calorías: 240
Tiempo de preparación: 20M
Tiempo de cocinado: 50M
Tiempo total: 1H10M
Ingredientes de la receta:
- carne picada
- jamón serrano
- huevo
- pan rallado
- leche
- ajo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- cebolla picada
- tomate triturado
- azúcar
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