Los embutidos de bellota elaborados en el Valle de los Pedroches son unos productos cárnicos tradicionales y de gran calidad de esta zona de la provincia de Córdoba. Se elaboran con carne de cerdo ibérico de bellota y se curan y maduran en secaderos naturales del valle. Se caracterizan por su excelente calidad y su sabor intenso. Poseen una textura firme y un aroma ahumado intenso, lo que los hace ideales para degustar solos o en compañía de unos picos, pan o un buen vaso de vino.
