JAMÓN DE CEBO
IBÉRICO 50%
Jamón de Cebo de Campo Ibérico (50% Raza Ibérica)
100% natural. Sin conservantes ni colorantes
800,00€
Pieza de 7 a 9 Kg.
CONTENIDO
1 pieza de jamón de cebo de campo ibérico (50% raza ibérica)
PROPIEDADES
El jamón de cebo de campo 50% ibérico Vallejan, es el resultado de engordar nuestros cerdos de manera muy controlada a base de piensos (básicamente cereales y leguminosas) para que alcance la edad madura con un peso suficiente y fortaleza muscular para aguantar unos meses de libertad en la dehesa de los Pedroches donde pasta libremente para nutrirse a base de los frutos que encuentra. Su alimentación se acabará de nuevo con pienso y el proceso de curación será de más de 24 meses
CONSERVACIÓN
Conservar Lugar fresco y seco.
Se recomienda su consumo a temperatura ambiente (22 – 24ºC).
Consumo preferente, un año después de la fecha de fabricación.
NOTA DE CATA
Jamón de pata fina. Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra. Grasa con aspecto brillante y untuoso color del blanco al amarillo son sabor agradable. Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa.
VALORES NUTRICIONALES
| Energía | 351Kcal/100g. |
| Proteinas | 26,10% |
| Hidratos de carbono de los cuales son azúcares |
0,01% 0,01% |
| Grasas de las cuales saturadas |
27,45% 10,6% |
| Sal | 1,30% |
PROPIEDADES
