JAMÓN SERRANO
RESERVA
Jamón Serrano Reserva
100% natural. Sin conservantes ni colorantes
Pieza de 7 a 9 Kg.
CONTENIDO
1 pieza de jamón serrano reserva
PROPIEDADES
El principal rasgo significativo sobre la calidad de los jamones serranos Vallejan, es su procedencia. Así como la duración de su curación y carácter tradicional de dicho proceso. Los jamones serranos reserva Vallejan, cumplen con los parámetros tradicionales y de curación que originan la exquisitez de su sabor.
Su curación tiene una prolongación superior a los 14 meses.
CONSERVACIÓN
Conservar Lugar fresco y seco.
Se recomienda su consumo a temperatura ambiente (22 – 24ºC).
Consumo preferente, un año después de la fecha de fabricación.
NOTA DE CATA
Jamón de pata fina. Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra. Grasa con aspecto brillante y untuoso coloración entre blanco y amarillenta, aromática y de sabor grato. Consistencia firme en masa muscular y levemente depresible en zonas de tejido adiposo.
VALORES NUTRICIONALES
| Energía | 269Kcal/100g. |
| Proteinas | 29,95% |
| Hidratos de carbono de los cuales son azúcares |
0,01% 0,01% |
| Grasas de las cuales saturadas |
16,65% 6,35% |
| Sal | 3,95% |
PROPIEDADES
