Jamones

Los jamones del Valle de los Pedroches son jamones ibéricos fuera de serie, caracterizados por una gran calidad y excelente sabor. Se producen en el Valle de los Pedroches, ubicado en la provincia de Córdoba, España.

Todos nuestros jamones se curan de forma natural, aprovechando el aire del valle y el clima de la región, factores que aportan un sabor único y muy especial a cada pieza. Los jamones del Valle de Vallejan están libres de conservantes y alérgenos, dotados de una nutritiva y exquisita carne curada con un alto nivel de proteínas y grasas saludables.

En cuanto a los jamones de bellota, están elaborados con carne de cerdo ibérico 100% de pura raza, alimentada con bellotas de la dehesa. Sin duda estamos ante unos jamones de sabor intenso, delicado y equilibrado que harán las delicias de los paladares más exquisitos.

Vallejan también ofrece otros tipos de jamón, como los jamones serranos, los jamones de cebo de campo y de cebo ibérico, elaborados con carne de cerdo alimentada con pienso y pasto.

Por último, Vallejan también cuenta con jamones reserva de raza duroc y dos series especiales: jamón gourmet serie azabache y jamón gourmet serie platino.