¿Preparado para un viaje culinario que te llevará directo al corazón de Italia y España? Te presentamos esta increíble receta de lasaña con jamón ibérico. Un plato que combina la tradición italiana con la exquisitez del jamón ibérico español. Prepárate para descubrir todos los secretos detrás de este manjar y cómo llevarlo a cabo de forma sencilla.
La lasaña es un plato tradicional italiano que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se trata de una pasta rellena de carne, verduras o queso que se cocina en capas al horno. Nuestra lasaña con jamón ibérico es una variante de este clásico plato que añade un toque de sabor al conjunto.
Como sabes, el jamón ibérico es un tipo de jamón curado que se produce exclusivamente en España. Se elabora con cerdos ibéricos, una raza autóctona de cerdos que se alimenta de bellotas y pastos. Este jamón tiene un sabor intenso y complejo, que combina notas de frutos secos, grasa y carne.
Ingredientes
- 250 gramos de pasta de lasaña
- 500 gramos de carne picada
- 200 gramos de jamón ibérico picado
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 500 mililitros de salsa de tomate
- 100 mililitros de vino tinto
- 100 gramos de queso parmesano
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Hojas de albahaca para decorar
Ingredientes para la Bechamel
- 500 ml de leche
- 40 gramos de mantequilla
- 40 gramos de harina
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 200 gramos de queso mozzarella rallado (opcional)
Preparación
Paso 1: El relleno
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega el jamón ibérico y saltea para que se mezcle con la carne.
- Vierte la salsa de tomate con las 3 cucharaditas de azúcar y cocina a fuego lento durante al menos 45 minutos, o cuando veas que se crea una salsa espesa y el tomate coge dulzor. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: La bechamel
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve constantemente durante unos minutos hasta que adquiera un tono dorado.
- Vierte la leche gradualmente mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese.
- Agrega la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Luego, mezcla el queso mozzarella hasta que se derrita y la bechamel quede suave y cremosa.
Paso 3: El montaje
- Precalienta tu horno a 180°C.
- En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña precocida. Luego, agrega una capa de la mezcla de carne y jamón, seguida de una capa de bechamel. Repite este proceso hasta que se agoten los ingredientes.
- Espolvorea queso parmesano rallado sobre la capa superior.
- Hornea durante 30-45 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
Paso 4: El momento de la verdad
- Saca tu lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos. Esto permite que los sabores se asienten y las capas se mantengan juntas al cortarla.
- Decora con hojas de albahaca fresca para darle un toque de frescura y color.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el jamón ibérico por otro tipo de jamón?
Sí, puedes sustituir el jamón ibérico por otro tipo de jamón, como el jamón serrano o duroc. Sin embargo, ten en cuenta que a mayor calidad del jamón mejor.
¿Puedo hacer la lasaña con antelación?
Sí, puedes hacer la lasaña con antelación y guardarla en el frigorífico hasta el momento de hornear. Para ello, monta la lasaña según las instrucciones de la receta y deja que se enfríe completamente. Luego, envuélvela en papel de aluminio y guárdala en el frigorífico durante un máximo de 2 días.
¿Puedo congelar la lasaña?
Sí, puedes congelar la lasaña. Para ello, cocina la lasaña según las instrucciones de la receta y deja que se enfríe completamente. Guárdala en el congelador durante un máximo de 2 meses.
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Receta de Lasaña de Jamón Ibérico - Vallejan
¿Preparado para un viaje culinario que te llevará directo al corazón de Italia y España? Te presentamos esta increíble receta de lasaña con jamón ibérico
Calorías: 270
Tiempo de preparación: 20M
Tiempo de cocinado: 1H30M
Tiempo total: 1H50M
Ingredientes de la receta:
- pasta de lasaña
- carne picada
- jamón ibérico
- cebolla
- ajo
- zanahoria
- salsa de tomate
- vino tinto
- queso parmesano
- azúcar
- sal
- pimienta
- albahaca
- leche
- mantequilla
- harina
- nuez moscada
- mozzarella
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