Las lentejas con jamón ibérico son un plato delicioso y nutritivo que puedes elaborar en casa de forma sencilla. En este artículo encontrarás los ingredientes necesarios, una detallada preparación paso a paso y consejos útiles para mejorar la receta.
Preparar este plato no requiere de grandes habilidades, ¡solo un toque de pasión por la cocina! Aquí te dejamos los ingredientes y el paso a paso de nuestra receta.
Contenidos
Ingredientes
- Lentejas: 250 gramos
- Jamón ibérico: 100 gramos en taquitos
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria cortada en cubos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 Patata cortada en cuadraditos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer lentejas con jamón ibérico
- En una olla, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agrega las lentejas, la patata y el jamón ibérico, mezclando durante un par de minutos.
- Vierte el caldo de verduras y añade la hoja de laurel. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Listo para disfrutar!
Trucos y consejos para mejorar la receta
Cómo evitar que las lentejas se deshagan
Para obtener unas lentejas con la textura perfecta, es importante seguir algunos trucos. En primer lugar, asegúrate de usar lentejas de buena calidad y en la cantidad adecuada según el número de comensales. Además, es recomendable cocinarlas a fuego lento y sin tapar completamente la olla, para que el líquido se evapore gradualmente. También puedes añadir una cucharadita de vinagre de vino durante la cocción para ayudar a mantener su forma.
Variantes y opciones de personalización de la receta
Si deseas añadir tu toque personal a la receta de lentejas con jamón ibérico, existen varias opciones para hacerlo. Puedes experimentar con diferentes especias y condimentos como el comino, el tomillo o el romero para agregar nuevos sabores. También puedes añadir otros ingredientes a la receta, como champiñones, calabacín o apio para darle un sabor más robusto. No tengas miedo de innovar y adaptar la receta a tus preferencias y gustos personales.
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Preguntas frecuentes
Duración y conservación de las lentejas guisadas
Una vez guisadas, las lentejas pueden conservarse en el refrigerador durante 3 a 4 días en un recipiente hermético. Para garantizar su frescura y sabor, se recomienda consumirlas lo antes posible. Si deseas guardarlas por más tiempo, puedes congelarlas en porciones individuales para utilizarlas más adelante.
Motivos del despellejado de las lentejas
El despellejado de las lentejas puede ocurrir debido a diversos factores. Uno de los motivos más comunes es la cocción excesiva, ya que las lentejas tienden a deshacerse si se cocinan durante demasiado tiempo. Para evitar este problema, es importante vigilar el tiempo de cocción y asegurarse de que las lentejas estén tiernas pero aún conserven su forma. Otra causa puede ser la baja calidad de las lentejas, por lo que se recomienda utilizar lentejas de buena calidad y frescura.
Añadir o no ajo a la receta de lentejas
La adición de ajo a la receta de lentejas es una elección personal y de gusto. El ajo puede aportar un sabor y aroma adicionales a las lentejas, realzando su sabor. Si te gusta el sabor a ajo, puedes agregarlo al sofrito inicial junto con el resto de los ingredientes. Sin embargo, si no eres fanático del ajo, puedes omitirlo sin afectar significativamente el resultado final de las lentejas con jamón ibéric
Receta de Lentejas con Jamón Ibérico - Vallejan
En este artículo encontrarás los ingredientes necesarios, una detallada preparación paso a paso y consejos útiles para mejorar la receta. Aprende más aquí!
Calorías: 220
Tiempo de preparación: PT0H15M
Tiempo de cocinado: PT0H45M
Tiempo total: PT1H
Ingredientes de la receta:
- lentejas
- jamón ibérico
- cebolla
- zanahoria
- pimiento rojo y verde
- patata
- ajo
- laurel
- caldo de verduras
- aceite de oliva
- sal y pimienta
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