PALETA DE CEBO IBÉRICA
IBÉRICO 50%
Paleta de Cebo de Campo Ibérico (50% Raza Ibérica)
100% natural. Sin conservantes ni colorantes
Pieza de 5 a 6 Kg.
CONTENIDO
1 pieza de paleta de cebo ibérico (50% raza ibérica)
PROPIEDADES
La Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico Vallejan, es el resultado de engordar nuestros cerdos de manera muy controlada a base de piensos (básicamente cereales y leguminosas) para que alcance la edad madura con un peso suficiente y fortaleza muscular para aguantar unos meses de libertad en la dehesa de Los Pedroches dónde pasta libremente para nutrirse a base de los frutos que encuentra. Su alimentación se acabará de nuevo con pienso y el proceso de curación será de más de 12 meses.
CONSERVACIÓN
Conservar Lugar fresco y seco.
Se recomienda su consumo a temperatura ambiente (22 – 24ºC).
Consumo preferente, un año después de la fecha de fabricación.
NOTA DE CATA
Paleta. Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra. Grasa con aspecto brillante y untuoso color del blanco al amarillo son sabor agradable. Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa.
VALORES NUTRICIONALES
| Energía | 341Kcal/100g. |
| Proteinas | 19,10% |
| Hidratos de carbono de los cuales son azúcares |
0% 0% |
| Grasas de las cuales saturadas |
29,85% 11,1% |
| Sal | 3,3% |
PROPIEDADES
