Cada vez somos más conscientes del riesgo que supone para nuestra salud consumir ciertos alimentos...
Conservantes y aditivos en el jamón. ¿Qué funciones tienen?
leer más
En qué consiste el proceso de salazón del jamón
El jamón es uno de los grandes manjares de nuestra gastronomía. Su sabor, su textura y ese aroma...
Receta de Lentejas con Jamón Ibérico
Las lentejas con jamón ibérico son un plato delicioso y nutritivo que puedes elaborar en casa de...
Qué es la Calidad Organoléptica en un Jamón
¿Has escuchado alguna vez hablar de la calidad organoléptica del jamón? Pese a que pueda parecer,...
Enfermedades del Jamón. Lista Completa
El jamón es uno de los alimentos más apreciados en nuestra gastronomía, y uno de los que más...