SALCHICHÓN IBÉRICO
IBÉRICO 100%
Salchichón Cular Ibérico de Bellota Campaña
100% natural. Sin conservantes ni colorantes
400 gr – 500 gr – 700 gr y 800 gr.
CONTENIDO
1 pieza o 1/2 pieza de Salchichón Cular Ibérico de Bellota Campaña
PROPIEDADES
Nuestro Salchichón Cular Ibérico de Bellota Campaña Vallejan, se presenta envasado al vacío en formato cilíndrico tipo vela. Puede adquirirse la pieza entera o media. Para su realización seleccionamos, troceamos y picamos la carne, a la que incorporamos condimentos, especias y aditivos, que le dan el sabor característico Vallejan. Después mezclamos y amasamos y dejamos macerar para posteriormente embutir en tripa natural previamente lavada o en tripa artificial permeable. Su proceso de curación supera los 90 días.
CONSERVACIÓN
Conservar Lugar fresco y seco.
Se recomienda su consumo a temperatura ambiente (22 – 24ºC).
Consumo preferente, un año después de la fecha de fabricación.
NOTA DE CATA
Chorizo. Color característico rojizo. Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa.
VALORES NUTRICIONALES
| Energía | 447Kcal/100g. |
| Proteinas | 22,95% |
| Hidratos de carbono de los cuales son azúcares |
0,10% 0,2% |
| Grasas de las cuales saturadas |
38,80% 13,40% |
| Sal | 3,50% |
PROPIEDADES
