SALCHICHÓN IBÉRICO
IBÉRICO 100%
Salchichón Cular Ibérico Extra
100% natural. Sin conservantes ni colorantes
400 gr – 500 gr – 700 gr y 800 gr.
CONTENIDO
1 pieza o 1/2 pieza de Salchichón Cular Ibérico Extra
PROPIEDADES
Nuestro Salchichón Cular Ibérico Extra Vallejan, se presenta envasado al vacío en formato cilíndrico tipo vela. Puede adquirirse la pieza entera o media. Para su realización seleccionamos, troceamos y picamos la carne, a la que incorporamos condimentos, especias y aditivos, que le dan el sabor característico Vallejan. Después mezclamos y amasamos y dejamos macerar para posteriormente embutir en tripa natural previamente lavada o en tripa artificial permeable. Su proceso de curación supera los 50 días.
CONSERVACIÓN
Conservar Lugar fresco y seco.
Se recomienda su consumo a temperatura ambiente (22 – 24ºC).
Consumo preferente, un año después de la fecha de fabricación.
NOTA DE CATA
Chorizo. Color característico rojizo. Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa.
VALORES NUTRICIONALES
| Energía | 447Kcal/100g. |
| Proteinas | 22,95% |
| Hidratos de carbono de los cuales son azúcares |
0,10% 0,2% |
| Grasas de las cuales saturadas |
38,80% 13,40% |
| Sal | 3,50% |
PROPIEDADES
