Queremos compartir una receta que fusiona dos joyas culinarias de nuestra tierra: la tortilla de patatas y el jamón ibérico. Prepárate para deleitar tu paladar y sorprender a tus seres queridos con una combinación irresistible de sabores.
La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía, reconocido y amado en todo el país. Su sencillez y versatilidad hacen que sea la elección perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo en familia, una cena con amigos o simplemente como un antojo irresistible. Pero, ¿qué sucede cuando le añadimos el sabor del jamón ibérico? ¡La magia ocurre! Dos tesoros culinarios se fusionan para hacernos vibrar con cada bocado.
En esta receta vas a descubrir cómo una sencilla unión de sabores convierte a este plato en toda una receta gourmet. Sin más, vamos con los ingredientes y el paso a paso de la misma.
Ingredientes para 4 personas
Para comenzar, necesitarás los ingredientes de siempre para preparar una deliciosa tortilla de patatas: patatas de calidad, huevos frescos, cebolla, aceite de oliva y sal. Pero aquí viene el toque especial: el jamón ibérico. Asegúrate de conseguir un buen jamón ibérico de cebo o bellota. Corta finas lonchas de jamón y reserva para más adelante o directamente cómpralo loncheado.
- Patatas
- Huevos frescos
- Cebolla (puedes optar por no añadirla)
- Aceite de oliva
- Sal
- Jamón ibérico de calidad
Cómo hacer tortilla de patatas con jamón
- El primer paso es pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. La cebolla también debe ser cortada en juliana. En una sartén grande, calienta generosamente aceite de oliva y añade las patatas y la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Este es el momento de añadir un toque de sal para realzar los sabores.
- Una vez que las patatas estén cocinadas y escurridas, es hora de batir los huevos. Rompe los huevos en un bol y bátelos enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añade las patatas y la cebolla a los huevos batidos y mezcla bien. La clave para una tortilla perfecta está en la paciencia y el amor que le pongas a la hora de mezclar todos los ingredientes.
- Ahora viene el momento de la verdad. En una sartén antiadherente, vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevos. Cocina a fuego medio-bajo, dejando que la tortilla se cocine lentamente y se cuaje por los bordes. Cuando veas que los bordes están firmes, es el momento de darle la vuelta a la tortilla. ¡Aquí viene el truco! Coloca un plato grande sobre la sartén y, con un movimiento rápido y seguro, invierte la tortilla en el plato. Desliza la tortilla nuevamente a la sartén y deja que se termine de cocinar por el otro lado.
- Por fin el toque estelar: el jamón ibérico. Una vez que la tortilla esté lista, coloca las finas lonchas de jamón ibérico sobre la superficie de la tortilla. El calor residual hará que el jamón se integre delicadamente con la tortilla, aportando su sabor único y su textura suave. El contraste entre la suavidad de la tortilla y la intensidad del jamón ibérico es simplemente sublime. Cada bocado será una explosión de sabores que te transportará a los rincones más auténticos de nuestra cocina.
💡 ¡Ojo!, si lo deseas también puedes añadir pequeñas trocitos de jamón ibérico dentro de la tortilla para darle un sabor aún más sabroso e intenso. Si haces esto, cuidado con la cantidad de sal que añades a las patatas y al huevo.
Degustación
Puedes servir la tortilla de patatas con jamón ibérico como plato principal acompañada de una ensalada fresca, o como tapa en una reunión con amigos. También es una excelente opción para llevar en un picnic o disfrutar al aire libre.
Esta receta es muy versátil y se presta a modificaciones según tus preferencias. Si te gusta el queso, puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla antes de cocinar la tortilla. Si eres amante de las especias, puedes incorporar un toque de pimentón o una pizca de pimienta negra molida. ¡Deja volar tu creatividad y personaliza esta deliciosa receta a tu gusto!
Para mejorar la experiencia del plato, marida con un buen vino, cava o cerveza. En este post te explicamos todas las opciones de maridaje con jamón.
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