100% Natural. Sin conservantes ni colorantes.
400 gr – 500 gr – 700 gr y 800 gr.
Nuestro Salchichón Cular Ibérico de Bellota Campaña Vallejan, se presenta envasado al vacío en formato cilíndrico tipo vela. Puede adquirirse la pieza entera o media. Para su realización seleccionamos, troceamos y picamos la carne, a la que incorporamos condimentos, especias y aditivos, que le dan el sabor característico Vallejan. Después mezclamos y amasamos y dejamos macerar para posteriormente embutir en tripa natural previamente lavada o en tripa artificial permeable. Su proceso de curación supera los 90 días.
CONSERVACIÓN
Conservar Lugar fresco y seco.
Se recomienda su consumo a temperatura ambiente (22 – 24ºC).
Consumo preferente, un año después de la fecha de fabricación.
NOTA DE CATA
Chorizo. Color característico rojizo. Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Textura homogénea y poco fibrosa.
Energía 447kcal/100g.
Proteínas 22,95%
Hidratos de carbono 0,10%
de los cuales son azúcares 0,02%
Grasas 38,80%
de los cuales son azúcares 13,40%
Sal 3,50%
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